Du bist was du isst
Ernährungsberatung in Braunschweig - Wolfsburg - Wolfenbüttel
Immer mehr Menschen interessieren sich für eine gesunde Ernährung und Lebensweise, denn für ein langes und erfülltes Leben sind Gesundheit und Leistungsfähigkeit wichtige Voraussetzungen. Doch die Umsetzung fällt häufig schwer.
Neben den sportlichen Aktivitäten entscheiden das Essverhalten und eine ausgewogene Ernährung darüber, wie gesund wir sind und bleiben. Essstörungen, immer häufiger auftretende Allergien oder Unverträglichkeiten erfordern eine professionelle Beratung.
Meine Aufgabe als Ernährungsberaterin besteht darin Dir zu helfen, Deine Ernährungsgewohnheiten und Ernährungsweisen zu ändern, egal ob Du einen stressigen Job hast, übergewichtig bist, sportliche Höchstleistungen erbringen musst oder werdende Mutter bist.
Ich helfe Dir mit meinem Fachwissen und einer gezielten Beratung auf Deinem Weg zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung.
Nach einem einleitenden Anamnesegespräch bekommst Du von mir einen speziell auf Deine Bedürfnisse und Deine Ernährungsform zugeschnittenen Ernährungsplan. In regelmäßigen Abständen führen wir Gespräche.
Ich verfolge die Umsetzung Deines Ernährungsplans und passe ihn an. Schrittweise werden wir gemeinsam Deine Ziele und Dein Wunschgewicht erreichen.
Du wirst bei meiner Beratung keine extremen Diäten machen, Diätpillen schlucken oder den ganzen Tag nur Shakes trinken und mit knurrendem Magen ins Bett gehen. Wir konzentrieren uns auf natürliche Lebensmittel und den Spaß gesund zu essen. Klicke hier für gesunde Snacks, Herzhaftes oder Shakes.
Ich unterstütze Dich und garantiere Dir, wenn Du Dich an meine Ernährungsberatung hältst, erreichst Du Dein Wunschgewicht auf gesunde Weise und schneller als Du denkst.
Meine gesunden Rezepte:
Gesunde Snacks
High Protein Riegel
Zutaten:
100 g Haferflocken
200 g Datteln
60 g Proteinpulver
1 Prise Zimt
100 g gehackte Nüsse nach Wahl
100 ml fettarme Milch (z.B 0,1%) leicht erwärmt
1 Tafel Zartbitterschokolade (no suger)
Einige Früchte nach Wahl, gehackt (als Topping)
Teig:
Haferflocken, Datteln, Proteinpulver, Zimt, Nüsse und Milch verkneten bis der Teig eine formbare feste Konsistenz hat. Teig zu einem Rechteck formen ca.1,5 bis 2 cm dick.
Topping:
Schokolade schmelzen und darauf verteilen zum Schluss die Früchte als Topping verteilen. Alles über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag in einzelne Riegel (hier 10 Riegel) schneiden.
Proteingehalt: 1 Riegel enthält 10,3 g Eiweiß.
High Protein Waffeln
Zutaten:
450 ml Milch (0,1%) leicht erwährmen
5 g Backpulver
1 Pckt. Vanille Zucker
40 g zerlassene Butter (Balance)
1 Prise Salz
6 g Süßungsmittel (Smacktasticks, Erythrit, o.ä.)
3 Eier
30 g Proteinpulver (BSF Nutrition Vanille Whey)
300 g Dinkelmehl Typ 630
Teig:
Der Teig reicht für ca. 12 Waffeln, eine Portion entspricht 3-4 Waffeln
Proteingehalt: 1 Portion enthält 30,4 g Eiweiß
Protein Wolke Kuchen
Zutaten:
250 g Magerquark
1 Ei
50 g Grieß
5 g Backpulver
1-2 Scoops Chunky Flavour nach Wahl
Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C vorheizen
Alle Zutaten miteinander verrühren
Den Teig in eine kleine Backform geben
Den Kuchen für 25 min backen
Verfeinern lässt sich der Teig gut mit Früchten nach Wahl oder Schokodrops.
Nährwertgehalt: ~ 430 kcal, 48 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß, 6,5 g Fett
Pfirsich Proteinkuchen
Zutaten:
6 Eier – Gr. M (60g)
22,5 g Backpulver
250 g Pfirsiche (ungezuckert aus der Dose)
18 g Chunky Flavour Butterkeks
360 g Dinkelmehl
750 g Magerquark
Zubereitung:
Den Backofen auf 150° – 170°C Ober/Unterhitze vorheizen
Alle Zutaten miteinander verrühren
Den Teig in eine Form (Ø 30 – 35 cm) streichen
Der Teig ergibt ca. 14 Portionen
Den Kuchen für 30 – 40 min backen
Als Topping kann man Erythrit (als Puderzuckerersatz) sowie schwarze Schokolade nutzen
Nährwertgehalt: ∼182 kcal, 24,1 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 3,6 g Fett
Protein Heidelbeer Grieß Kuchen
Zutaten:
5 Eier – Gr. S
5 g Backpulver
280 g Weichweizengrieß
12 g Chunky Flavour Butterkeks
400 g High Protein Vanille Pudding
125 g Heidelbeeren
Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C -170°C Ober/Unterhitze vorheizen
Alle Zutaten miteinander verrühren
Den Teig in eine Kastenform streichen
Der Teig ergibt ca. 15 Portionen
Den Kuchen für ca. 30 min backen
Nährwertgehalt:
∼106 kcal, 15 g Kohlenhydrate (61%), 6,3 g Eiweiß (25%), 1,5 g Fett (14%)
Gesunde Shakes
High Protein Shake
Aufgrund des unterschiedlichen Energiebedarfs von Frauen und Männern stelle ich Euch hier zwei Varianten des Rezeptes vor:
Zutaten:
Portion für Frauen 👱🏼♀️ 526 Kcal
30 g Whey Protein Chocolate Flip von BSF Nutrition
300 ml entrahmte H-Milch 0,1%
20 g Medjool Dattel
10 g Erdnussbutter Creamy
50 g zarte Haferflocken
Portion für Männer 👱🏼 711 Kcal
30 g Whey Protein Chocolate Flip von BSF Nutrition
300 ml entrahmte H-Milch 0,1
20 g Medjool Dattel
10 g Erdnussbutter Creamy
100 g zarte Haferflocken
Verzehrempfehlung: Dieser High Protein Shake ersetzt eine Mahlzeit. Er enthält alle wichtigen Nährstoffe, die der Körper braucht und belastet nicht.
Herzhaftes
Protein Brötchen
Zutaten:
500g Magerquark light
1 Päckchen Backpulver
320g Dinkelmehl 650
1 EL Salz
Eventuell 30-40 ml Wasser zum besseren Vermischen des Teigs hinzufügen. Zusätzlich kann man auch Körner nach Wahl hinzufügen.
Zubereitung:
Den Backofen auf 190° – 200°C Ober/Unterhitze vorheizen
Alle Zutaten miteinander verkneten
Aus dem Teig eine lange Rolle formen
Die Rolle in 6 gleiche Teile teilen und Brötchen formen
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Die Brötchen für 25-30 min backen
Nährwertangaben:
Ein Brötchen enthält 241 Kcal davon 40,7 g Kohlenhydrate (69%), 0,9 g Fett (4%) und 16,4 g (27%) Eiweiß
